آموزش

۱۳ نوع از بهترین روغن‌های خوراکی و نحوه آشپزی با آنها: فکر می‌کنید بهترین روغن خوراکی برای تهیه غذا چیست؟ اگر در هنگام آشپزی مواد غذایی و یا روغنی که برای تهیه غذا انتخاب می‌کنید اشتباه باشد، بالاترین مهارت را هم داشته باشید باز هم نمی‌توانید غذا با بهترین کیفیت را ارائه دهید. انتخاب بهترین

آیا می دانید کیفیت ترکیبات روغن‌های خوراکی بدون توجه به منبع حیوانی یا گیاهی آن‌ها تحت تاثیر عوامل خاصی است که در هنگام تصفیه روغن باید به آنها توجهی ویژه داشت؟ علاوه بر این، عوامل مهم دیگری نیز مانند میزان ید، پراکسید، رطوبت، وزن و چگالی و مقدار اسیدیته نیز در تعیین کنترل کیفیت روغن‌ها

روغن حیوانی یا همان روغن کرمانشاهی روغن‌های حیوانی یا همان روغن کرمانشاهی یک گنجینه ارزشمند از منابع حیوانی مانند گاو، گوسفند، بز و خوک است. این روغن‌ در مقایسه با باقی روغن‌ها مثل روغن زیتون و نارگیل، ارزان‌تر بوده و می‌تواند به غذاهای شما حس لذت و اصالت بیشتری ببخشد. روغن حیوانی انواع روغن های

سرخ کردن و استفاده از روغن سرخ کردنی، روشی ناگزیر در دستورپخت غذاهایی لذیذ مانند فست‌فودها و غذاهای سنتی است که به راحتی نمیتوان از طعم و لذت آنها گذشت. اما آیا به اثرات منفی سرخ کردن بر سلامتی هم فکر کرده اید؟ هرچند شدت خطرات سرخ کردن به‌ واسطه نوع روغن مصرفی و روش