امروزه اکثر افراد از خواص بیشمار روغن کنجد آگاه هستند و این روغن گیاهی به دلیل برخورداری از مواد معدنی و مغذی فراوان، توسط بسیاری از آشپزها و خانم‌های خانه دار برای پختوپز و یا سرخ کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما باید بدانید که موارد استفاده از روغن کنجد به همینجا ختم نمی‌شود و این روغن دارای کاربردهای فراوانی برای پوست و مو است. در این مقاله به نحوه استفاده از روغن کنجد می‌پردازیم؛ با ما تا انتهای مقاله همراه باشید.
روش استفاده از روغن کنجد برای پخت و پز و سرخ کردن
روغن کنجد فرابکر به دلیل داشتن طعم و عطر ملایم و طبیعی کنجد برای پختوپز و سرخ کردن ملایم مواد غذایی گزینه بسیار مناسبی محسوب میشود. همچنین نقطه دود این روغن گیاهی مناسب بوده و میتوان از آن برای سرخ کردن در دماهای ملایم استفاده کرد. میتوان کمی روغن کنجد را به همراه کمی روغن آفتابگردان در ماهیتابه گرم کرده و سپس سبزیجات و گوشت را در آن تفت دهید تا خوب بپزد. این روغن به غذاهای سرخ شده طعم دلچسبی می‌بخشد. همچنین میتوان برای پختوپز انواع خورش یا سوپ نیز از روغن کنجد استفاده کرد.
نحوه استفاده از روغن کنجد در مواد خوراکی
نحوه استفاده از روغن کنجد در موارد خوراکی شامل موارد زیر میشود:
- تهیه مارینادها: روغن کنجد به عنوان یکی از عناصر کلیدی در تهیه بسیاری از مارینادهای آسیایی محسوب میشود. میتوان روغن کنجد را با سیر، سس سویا، زنجبیل و چاشنی‌های دیگر ترکیب کرده و مارینادهای خوش طعمی برای مزه دار کردن انواع گوشت، مرغ یا ماهی تهیه کنید و از طعم نهایی غذا لذت ببرید.
- سس سالاد: می‌توانید از روغن کنجد برای خوش طعم و خوش عطر کردن سالادهای خود استفاده کنید. البته باید توجه داشته باشید که در این کار زیاده‌روی نکنید زیرا موجب چرب شدن سالاد خواهد شد. اگر از این روغن به اندازه مناسب استفاده کنید، تفاوت قابل توجهی در طعم سالاد ایجاد خواهد کرد.
- سس های لذیذ: یکی از انواع نحوه استفاده از روغن کنجد، استفاده از آن برای تهیه سس برخی مواد غذایی مانند کوفته‌ها، اسپرینگ رول‌ها و سایر پیش غذاها و فینگر فودها است. در مراحل تهیه سس‌ها می‌توانید به دلخواه از روغن کنجد استفاده کنید و طعم کم‌نظیری به غذا ببخشید.
- تهیه غذاهای آسیایی: به عنوان مثال می‌توانید مخلوطی از روغن کنجد و سس سویا را به نودل‌های پخته شده خود اضافه کنید. سپس سبزیجات و پروتئین دلخواه خود را به غذا اضافه کرده و میل نمایید.
روش استفاده از روغن کنجد برای پوست
نحوه استفاده از روغن کنجد فقط به پختوپز و تهیه سس و سالاد ختم نمی‌شود. بلکه از روغن کنجد میتوان در موارد زیر بهعنوان یک ماده مفید برای پوست استفاده کرد:
یک ضد افتاب طبیعی
همان‌طور که می‌دانید اشعه فرابنفش خورشید می‌تواند باعث ایجاد انواع لک و تیرگی، سوختگی پوست و ایجاد چین و چروک‌های سطحی و عمیق بر روی پوست شما شود. روغن کنجد سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین E است. این خواص موجب می شود تا مانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و از نفوذ اشعه مضر خورشید در پوست جلوگیری کند.
درمان سوختگی
می‌توانید از روغن کنجد برای درمان سوختگی پوست نیز استفاده کنید. برای استفاده از روغن کنجد، ابتدا باید با استفاده از صابون گلیسیرین پوست خود را خوب بشویید و سپس کمی روغن کنجد را به قسمتی که دچار سوختگی شده، زده و به مدت ۵ دقیقه آن را ماساژ دهید.
رفع چروک اطراف چشم
با افزایش سن، غدد سباسه چربی کمتری نسبت به قبل ترشح می‌کنند. این امر موجب خشکی پوست و از بین رفتن خاصیت ارتجاعی آن میشود. پوست اطراف چشم از حساسیت بیشتری برخوردار است و می‌تواند دچار خطوط و چین و چروک‌های ریزی شود. این امر باعث ایجاد ظاهری خسته و افتاده خواهد شد. روغن کنجد به دلیل برخورداری از خاصیت مرطوب کنندگی بالا، به بهبود سلامت دور چشم کمک کرده و ظاهر شما را جوان‌تر و شاداب‌تر نشان خواهد داد. برای استفاده از خواص این روغن گیاهی می‌توانید کمی روغن کنجد را با نوک انگشتان به صورت ضربه‌ای و ملایم در پوست اطراف چشم استفاده کنید.
رفع ترک‌های پوستی مانند ترک کف پا و آرنج
ترک کف پا ممکن است به علت‌های گوناگونی مانند تغیرات هورمونی، کم آب شدن بدن، آب و هوای سرد، بعضی بیماری‌های جسمی و… رخ دهد. روغن کنجد به عنوان یک آب‌رسان و مرطوب کننده عالی برای درمان ترک کف پا و آرنج عمل می‌کند. برای این کار می‌توانید شب‌ها قبل از خواب، روغن کنجد را بر روی نواحی ترک خورده بمالید.
مرطوب کننده طبیعی
نحوه استفاده از روغن کنجد به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی به این شکل است که کمی از روغن را بر روی پوست تمیز خود ماساژ داده و این کار را هر روز انجام دهید. خشکی پوست می‌تواند در اثر برخی عوامل مانند کمبود زینک، کمبود ویتامین E، کم آبی بدن و … رخ دهد. روغن کنجد برای رفع خشکی پوست معجزه می‌کند. این روغن طبیعی، باعث افزایش رطوبت سطح پوست شده و با مواد مغذی فراوان خود، پوست شما را درخشان و مرطوب می‌سازد.
رفع چین و چروک صورت
از آنجایی که روغن کنجد حاوی مقادیر فراوانی ویتامین E و اسیدهای چرب مفید است، می‌تواند ضمن آب رسانی به پوست و افزایش لطافت آن، باعث جوانسازی پوست شود. وجود آنتی اکسیدان‌ها در این روغن گیاهی موجب سم‌زدایی از پوست شده و در نتیجه از اکسیداسیون سلول‌های پوستی جلوگیری می‌کند. همه ی این موارد باعث کند شدن روند پیری پوست شده و چین و چروک‌ها را کاهش می‌دهد.
نحوه استفاده از روغن کنجد برای مو
نحوه استفاده از روغن کنجد برای مو به شرح زیر است:
- میتوان از روغن کنجد به عنوان یک ماسک موی طبیعی برای رشد بهتر مو استفاده کرد. این امر باعث کاهش ریزش و تقویت موی سر خواهد شد. همچنین موها را بسیار شاداب و درخشان خواهد کرد.
- روغن کنجد مانند یک نرم کننده عمل می‌کند و موها را نرم‌تر خواهد کرد.
- استفاده از روغن کنجد برای ماساژ پوست سر، موجب کاهش التهاب پوست سر خواهد شد. دلیل این امر وجود آنتی اکسیدان درون این روغن است.
- به علاوه، روغن کنجد خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی دارد و از ایجاد عفونت‌های پوستی در سر جلوگیری می‌کند.
جمع بندی
یکی از روغن‌های گیاهی مفید روغن کنجد است. در این مقاله به نحوه استفاده از روغن کنجد پرداختیم. این روغن موارد استفاده فراوانی دارد و میتوان از آن هم بهعنوان روغنی مفید برای پختوپز و سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد و هم برای استفاده موضعی، از خواص بی‌نظیر این روغن بهره‌مند شد. روغن کنجد با دارا بودن مواد مغذی فراوان باعث بهبود پوست و موی شما شده و استفاده از آن می‌تواند موجب شادابی، لطافت، بهبود پوست، پیشگیری از پیری پوست و… شود. همچنین باعث جلوگیری از ریزش مو شده و موها را نرم و درخشان خواهد کرد.
سوالات متداول
طرز استفاده از روغن کنجد برای سوختگی چگونه است؟
برای سوختگی، ابتدا باید پوست را با صابون گلیسیرین بشویید. سپس کمی روغن کنجد را بر روی ناحیه سوخته بمالید و به مدت ۵ دقیقه ماساژ دهید.
روغن کنجد در چه غذاهایی استفاده میشود؟
میتوان از روغن کنجد برای سرخ کردن گوشت و سبزیجات، کباب کردن، تهیه انواع سالاد، تهیه سس غذاها، طبخ غذاهای آسیایی، تهیه مارینادها و… استفاده کرد.