روغن کنجد فرابکر
روغن کنجد یکی از بهترین و پرکاربردترین روغن‌های طبیعی در دنیاست. دانه‌های کنجد حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند و به سلامت بدن و تناسب اندام کمک می‌کنند. روغن کنجد فرابکر یک روغن ارگانیک و بکر است که در سلامت پوست و مو، درمان علائم آرتریت روماتوئید و کاهش فشارخون نقش دارد. شرکت ورژن این روغن سرشار از موادمغذی را با بهترین کیفیت و با روش بهداشتی پرس سرد تهیه و در بازار توزیع می‌نماید. این مقاله علاوه بر خواص شگفت‌انگیز و گسترده روغن کنجد فرابکر ورژن به تفاوت این روغن با روغن کنجد معمولی و راه تشخیص روغن فرابکر اصل و کاربردهای آن در طب سنتی و آشپزی خواهد پرداخت.
روغن کنجد فرابکر چیست؟
روغن کنجد ارگانیک، از پرس سرد دانه‌های کنجد مرغوب، به‌طور طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی تولید می‌شود. دانه‌های کنجد پس از تمیز شدن و حذف پوسته‌ها، با کمک دستگاه پرس سرد، فشرده می‌شوند تا روغن آنها استخراج شود. این روغن در مخازن ته‌نشینی، رسوب کرده و سپس در دمای محیط یا دمای پایین‌تر از دمای محیط از طریق فیلتر پرس، تصفیه و صاف می‌شوند. درنتیجه‌ی این فرایندها، روغنی شفاف و خوشبو با رنگ زرد روشن تولید می‌شود. پرس سرد درواقع، باعث حفظ مواد مغذی ارزشمند، رنگ، طعم و عطر خوب روغن می‌شود. در این فرآیند از حرارت بیش از حد استفاده نشده و همین موضوع باعث طعم شیرین و کنجدی آن می‌شود.
خواص روغن کنجد فرابکر
روغن کنجد فرابکر حاوی عصاره طبیعی کنجد، آنتی‌اکسیدان‌های مخصوص و ریز مغذی‌ها و درشت مغذی‌های مختلف است. روغن کنجد اکسترا ویرجین (فرابکر) دارای فوایدی مانند کاهش اضطراب و استرس، حفظ سلامت قلب، کاهش فشار خون و … است که در ادامه درباره آنها صحبت خواهیم کرد.
کاهش علائم آرتریت روماتوئید
مس برای ساخت گلبول‌های قرمز، ساخت بافت همبند و سالم نگه‌داشتن اعصاب و عروق خونی ضروری است. مس همچنین یک ماده معدنی ضدالتهاب است که گفته می‌شود اثرات مثبتی در تسکین دردهای آرتروز دارد. یک فنجان (۱۴۴ گرم) دانه کنجد حاوی حدود ۵.۹ میلی‌گرم مس (۲۹۴ درصد از نیاز روزانه) است. کلسیم، منیزیم و روی موجود در دانه‌های کنجد نیز به تقویت استخوان‌ها، مفاصل و رگ‌های خونی کمک می‌کنند. روغن کنجد طبیعی به‌دلیل طبیعی بودن، حاوی مقادیر بیشتری مس است.
تاثیر روغن کنجد فرابکر در مبارزه با رادیکال‌های آزاد
رادیکال‌های آزاد به DNA، سلول‌ها و پروتئین‌ها آسیب رسانده و منجر به بیماری‌های مختلفی از جمله آلزایمر، پارکینسون و سرطان شوند. شواهد جدید حاکی از آن است که روغن کنجد فرابکر، نیروگاهی از آنتی‌اکسیدان‌های مبارزه‌کننده با رادیکال‌های آزاد است.
تاثیر چربی‌های اشباع نشده روغن کنجد فرابکر بر بدن
روغن کنجد اکسترا ویرجین حاوی چربی‌های اشباع نشده و تک غیراشباع و اندکی چربی‌های اشباع است. چربی‌های تک غیراشباع و چربی‌های اشباع نشده هردو برای سلامت قلب ضروری هستند و به کنترل کلسترول کمک می‌کنند.
کاهش کلسترول
دانه‌های کنجد به‌دلیل داشتن منیزیم، از بتلا به فشار خون بالا جلوگیری می‌کنند. روغن کنجد فرابکر نیز می‌تواند فشار خون و پراکسیداسیون لیپیدی را کاهش داده و سطح آنتی‌اکسیدان را در بیماران مبتلا به فشارخون بالا افزایش دهد. محققان همچنین کاهش قابل‌توجهی در وزن بدن و شاخص توده بدنی (BMI) افرادی که به مدت ۴۵ روز با روغن کنجد فرابکر تغذیه شده بودند، مشاهده کردند.
مبارزه با استرس و افسردگی
تاثیرات مثبت روغن کنجد بر روی افزایش سطح سروتونین در مغز عامل ایجاد شادی و نشاط است که عدم تعادل آن باعث افسردگی و استرس می‌شود.
پیشگیری از دیابت
روغن کنجد فرابکر به‌دلیل وجود منیزیم برای مبارزه با دیابت مفید است. منیزیم در کنار سایر مواد معدنی و ویتامین‌ها، سطح گلوکز خون را کاهش داده و خطر ابتلا به دیابت را خنثی می‌کند.
بهبود زخم‌ها
ویتامین‌ها و فیتوکمیکال‌های آنتی‌باکتریایی موجود در روغن کنجد می‌توانند بریدگی‌ها و زخم‌ها را خیلی سریع التیام بخشند و از ایجاد جای زخم یا لک جلوگیری کنند.
بهبود سلامت چشم
روغن کنجد به‌عنوان منبعی غنی از فلاونوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌های فنولیک، اسیدهای چرب امگا ۶، فیبر غذایی و ویتامین‌ها می‌تواند از سلول‌های چشمی در برابر التهاب و اختلالات بینایی محافظت کند.
استحکام استخوان‌ها
مصرف روغن کنجد اکسترا ویرجین، به تسریع بهبود یا رشد استخوان‌ها از طریق حفظ سطح مس، کلسیم و روی در بدن عمل می‌کند.
راه تشخیص روغن کنجد فرابکر اصل
تشخیص روغن کنجد فرابکر اصل از تقلبی به چند روش زیر انجام می‌شود:
تشخیص روغن کنجد اصل با تست آب
با کمک یک خلال دندان، یک قطره روغن کنجد را در آب زلال بچکانید. روغن کنجد خالص، یک لکه بی‌رنگ پهن و شفاف و تعدادی قطرات ریز روغن را روی آب ایجاد می‌کند اما لکه روغن کنجد تقلبی، کوچک و غلیظ است و پخش نمی‌شود.
تشخیص اصل بودن با تست رنگ
روغن کنجد را از بالا روی یک سطح صاف شفاف بریزید. اگر لکه روغن به رنگ زرد روشن باشد، نشان می‌دهد که روغن کلزا با روغن کنجد مخلوط شده است. روغن کنجد خالص به رنگ مسی قرمز روشن و بسیار شفاف و معطر است. اما به‌طورکلی، رنگ روغن کنجد اصل، روشن‌تر از روغن کنجد معمولی است.
تشخیص روغن کنجد فرابکر اصل با تست انجماد
روغن کنجد را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس آن را از یخچال خارج کرده و در مجاورت هوا قرار دهید تا ذوب شود. روغن کنجد خالص، به‌سرعت ذوب می‌شود درحالی‌که ذوب روغن کنجد بی‌کیفیت به آرامی صورت می‌گیرد.
تست حرارت
روغن کنجد فرابکر اصل، اگر در تابه گرم شود، خیلی زود می‌سوزد اما اگر نسوخت و همچنان شفاف ماند، نشان‌دهنده مخلوط شدن آن با روغن کلزا بوده و اگر حالت گل‌آلود به خود گرفت، نشان‌دهنده مخلوط شدن روغن با روغن سبوس برنج است.
تست بو
اگر روغن کنجد، عطر خالصی داشته باشد، اصل است اما اگر همراه با بوی لوبیا باشد، ممکن است با روغن سویا مخلوط شده باشد.
تست شوک
بطری روغن کنجد را به آرامی تکان دهید. اگر حباب‌های آن، شفاف باشد و به‌سرعت ناپدید شود، معمولاً نشان‌دهنده خالص بودن روغن کنجد است. درغیراین‌صورت، روغن کنجد، بی‌کیفیت و تقلبی است.
تشخیص روغن کنجد فرابکر اصل با تست طعم
طعم روغن کنجد فرابکر اصل، کمی تلخ، آجیلی یا خنثی و معطر است. درغیراین‌صورت روغن کنجد، بی‌کیفیت است. اگر روغن کنجد، طعم تندی داشته باشد، ممکن است با روغن کلزا مخلوط شده باشد.
استفاده روغن کنجد فرابکر در طب سنتی
روغن کنجد فرابکر، سرشار از ویتامین‌های B و E، منیزیم، کلسیم و فسفر است که برای تغذیه پوست و مو ضروری هستند. در طب سنتی گفته می‌شود که ماساژ این روغن، روی ریشه‌های مو و پوست سر باعث پرپشتی و براق شدن موها می‌شود. سایر فواید روغن کنجد اکسترا ویرجین برای مو عبارت است از:
- آبرسانی پوست سر و موهای خشک
- جلوگیری از ریزش مو
- از بین بردن خارش یا شوره سر
- توانایی تیره شدن موهای سفید و جلوگیری از سفید شدن زودرس موها
علاوه‌براین، هنگامی که این روغن به‌صورت موضعی استفاده شود، به‌دلیل وجود اسیدهای چرب نرم‌کننده از جمله اسید لینولئیک، اسید پالمیتیک، اسید اولئیک و اسید استئاریک، نواحی خشک زیر چشم را مرطوب می‌کند. ماساژ منظم پلک‌ها و دور چشم با روغن کنجد طبیعی می‌تواند سیاهی دور چشم و خطوط پنجه کلاغی را کاهش دهد. سایر فواید مهم و شگفت‌انگیز روغن کنجد فرابکر در طب سنتی عبارتند از:
سلامت دهان و دندان با کمک روغن کنجد فرابکر
اجداد ما برای تمیزکردن دندان‌های خود مسواک نداشتند، بنابراین از روش روغن‌کشی با روغن کنجد فرابکر برای از بین‌بردن پلاک و حفظ سلامت دهان و دندان استفاده می‌کردند. این روش، یک شیوه قدیمی آیورودا برای کاهش رشد استرپتوکوک موتانس در دهان با کمک خواص ضدباکتریایی روغن کنجد است.
افزایش حرکات روده
یبوست یک مشکل رایج است که هر از گاهی افراد مختلف را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد که در طب سنتی، می‌توان آن را با استفاده از روغن کنجد اصل و فرابکر درمان کرد. این روغن، روده را نرم کرده و حرکات روده را آسان می‌کند.
کاهش سرعت روند پیری پوست
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این روغن، از اکسیداسیون سلولی جلوگیری کرده و باعث جوان‌سازی پوست می‌شوند. اسیدهای چرب موجود در صابون‌های حاوی روغن کنجد فرابکر از ایجاد خطوط، چین و چروک و منافذ باز پوست جلوگیری می‌کنند. علاوه‌براین، روغن کنجد فرابکر می‌تواند خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش داده و استرس اکسیداتیو و شروع پیری زودرس را کاهش دهد.
ضدآفتاب طبیعی
روغن کنجد فرابکر می‌تواند یک لایه محافظ برای جلوگیری از آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراءبنفش، عوامل استرس‌زای محیطی و رادیکال‌های آزاد ایجاد کند. مخلوط کردن این روغن با چند قطره روغن بذر هویج در جلوگیری از ایجاد لکه و آسیب ناشی از نور خورشید موثر است.
استفاده از روغن کنجد فرابکر در آشپزی
روغن کنجد فرابکر برای همه نیازهای آشپزی از سرخ کردن تا پختن قابل استفاده است. روغن کنجد معمولی دارای نقطه دود بالا (۴۱۰ درجه) و طعم خنثی است. این روغن برای سرخ کردن، عالی است زیرا بوی بدی در آشپزخانه ایجاد نکرده و مواد شیمیایی سمی را در هوا آزاد نمی‌کند. روغن کنجد فرابکر را نیز می‌توان در سالادها، طعم‌دار کردن گوشت، افزودن به ماهی، مرغ یا سبزیجات پخته یا سوپ و خورش در مرحله سرو استفاده نمود.
روغن کنجد فرابکر اصل یکی از پرکاربردترین روغن‌ها برای مصرف خوراکی و دارویی است. این روغن با کمک به بهبود آرتریت روماتوئید، سلامت پوست، مو، چشم، استخوان و دندان، بهبود حرکات روده، کاهش فشار خون، مبارزه با استرس و افسردگی و پیشگیری از دیابت در طب سنتی نیز نقش مهمی ایفا می‌کند. شرکت ورژن توانسته با کمک بهترین تکنیک‌های پرس سرد، برای اولین بار روغن کنجد فرابکر و ارگانیک را با حفظ مواد مغذی موجود در این روغن با ارزش، تهیه و تولید نموده و با موفقیت در بازار به فروش برساند. با انتخاب روغن کنجد ورژن به سلامتی، دوباره سلام کنید!
روغن کنجد فرابکر مناسب برای پخت و پز ، سرخ کردن با حرارت ملایم ، و سس و چاشنی سالاد است که حاوی خواص سرشاری برای بدن می‌باشد، یکی از مواد موجود در روغن کنجد، اسید لینولئیک است که به صورت طبیعی در بدن یافت نمی‌شود و در اثر مصرف دانه های روغنی حاصل می‌گردد. روغن کنجد فرابکر حاوی مقادیر زیادی مس ، منیزیم ، منگنز و زینک است ، از همه مهم تر روغن کنجد سرشار از آنتی اکسیدان است که آن را درمانی خارق العاده برای بیماری های مزمن و سرطانی نظیر سرطان روده ، سینه و پروستات ساخته است.
مروری بر خواص روغن کنجد :
- روغن کنجد فرابکر ضد اضطراب و افسردگی است
- روغن کنجد از دست رفتن و ریختن موی سر را به حداقل می رساند
- باعث حفظ رنگدانه‌های مو می‌شود و از سفید شدن مو جلوگیری می‌نماید
- سرشار از زینک است لذا باعث نرمی و لطافت پوست می‌شود
- در صورت استفاده‌ی روزانه چین و چروک پوست را از بین می‌برد
- مناسب روغن ماساژ است و قارچ پوستی را درمان می‌کند
- جهت آفتاب گرفتن لایه ای محافظ در برابر اشعه ی خطرناک UV آفتاب بر روی پوست بدن تشکیل می‌دهد
- در جلوگیری و درمان سرطان روده‌ی بزرگ، سرطان سینه و سرطان پروستات تاثیر بسزایی دارد
- نتیجه‌ی تحقیقات سال ۲۰۰۶ نشان می‌دهد که روغن کنجد کمک بسزایی به کنترل گلوکز پلاسمای خون افراد مبتلا به دیابت می‌کند
- کلسترول بد خون یا LDL را کاهش می‌دهد
- کلسترول خوب خون یا HDL را افزایش می‌دهد
- فشار خون را پایین می آورد و دوست دار قلب است
- از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند
- براساس تحقیقات دانشگاه دهلی نو ماساژ با روغن فرابکر کنجد به تنظیم خواب نوزادان و رشد بهتر آنها کمک زیادی می‌کند
- مصرف روغن فرابکر کنجد باعث کند شدن روند بیماری MS می‌شود
- به خاطر خاصیت بالای آنتی باکتریال آن به عنوان دهانشویه تجویز می‌شود
- روغن کنجد حاوی مقادیر زیادی مس است که برای ساحت گلبول قرمز حیاتی‌اند
- باعث متابولیسم بهتر و گردش خون روان‌تر در بدن می‌گردد
- در درمان نقرس موثر است
- باعث درمان آرتروز می‌گردد و رنج ناشی از التهاب مفاصل را کاهش می‌دهد
- برای ترمیم استخوان‌های شکسته و رشد مجدد آنها بسیار مفید است
- در سنین بالا از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند
- روغن فرابکر از آسیب های رایج به DNA جلوگیری می‌کند
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.