ورژن

روغن فرابکر

نمایش 1–9 از 15 نتیجه

روغن‌ها معمولا به سه دسته کلی فرابکر، بکر و تصفیه شده تقسیم می‌شوند. در این میان روغن فرابکر از سایرین سالم‌تر و مغذی‌تر است، چون به هیچ‌وجه در معرض حرارت و مواد شیمیایی قرار نمی‌گیرد. اما روغن‌های بکر کمی از نظر ارزش تغذیه‌ای از روغن‎‌های  فرابکر پایین‌تر هستند، به این دلیل که میزان اسید چرب آزاد در این روغن‌ها کمی بیشتر از روغن‌های فرابکر است. روغن‌های تصفیه شده نیز تقریبا بیشتر مواد مغذی خود را در حین فرایندهای حرارت‌دهی یا شستشو با هگزان و سایر مواد شیمیایی از دست می‌دهند و مصارف مختلفی در آشپزی و صنعت دارند. روغن خوراکی فرابکر به دلیلی ارزش تغذیه‌ای بالا، در سال‌های اخیر جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانوارها پیدا کرده است. به‌همین‌دلیل بهتر است درباره فرایند تولید و فواید این روغن سالم بیشتر بدانید.

بیشتر