مواد لازم جهت تهیه ماهی سوخاری با خمیر مخصوص:
| مواد لازم برای ۳ نفر | مدت زمان آماده سازی:۱ ساعت | ||||||||||
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز | کالری | |||||||||
| ماهی قزل آلا | یک عدد | ۱۰۰ گرم ۱۳۸ کالری | |||||||||
| آرد | یک و نیم پیمانه | ۱۰۰ گرم ۳۶۰ کالری | |||||||||
| نمک | یک قاشق مرباخوری | – | |||||||||
| فلفل قرمز | یک قاشق مرباخوری | – | |||||||||
| بکینگ پودر | یک قاشق مرباخوری | – | |||||||||
| ماء الشعیر کلاسیک | ۱ لیوان | ۵۰۰ گرم ۱۷۵ کالری | |||||||||
| تخم مرغ | یک عدد | هر عدد ۷۰ کالری | |||||||||
| روغن مایع | ۲ قاشق غذا خوری | ۱ قاشق ۱۲۰ کالری | |||||||||
| سیب زمینی | ۲ عدد | ۱۰۰ گرم ۲۹۲ کالری | |||||||||
| به جای روغن‌های تراریخته از روغن‌های فرابکر که با استفاده از کمپرس سرد تولید می‌شوند استفاده کنید. | |||||||||||
طرز تهیه ماهی سوخاری با خمیر مخصوص:
مرحله اول:
ابتدا فیله ماهی رو به قطعات ۵*۳ تقسیم کنیم و بعد به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله دوم:
آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل، روغن زیتون فرابکر ، بکینگ پودر و ماءالشعیر را به آرامی با یکدیگر ترکیب می‌کنیم تا خمیری نسبتاً شل بدست بیاید.
مرحله سوم:
ابتدا تکه‌های ماهی را داخل آرد میغلتانیم، سپس هر کدام را به مایه خمیری آغشته می‌کنیم. و در آخر هر تکه را با روغن آفتابگردان فرابکر فراوان سرخ می‌کنیم.
مرحله چهارم:
ماهی‌ها را از روغن خارج کرده و سیب زمینی‌های خلال شده را داخل روغن ماهی سرخ می‌کنیم. این غذای خوشمزه رو میتوانید با سس قرمز میل کنید.
خواص تغذیه ماهی:
- ماهی خطر ابتلا به حمله‌ی قلبی و سکته‌های مغزی را کاهش می‌دهد.
- ماهی حاوی مواد مغذی است که برای رشد بدن حیاتی است
- ماهی می‌تواند ماده خاکستری در مغز را افزایش دهد و از زوال عقل در اثر کهولت سن جلوگیری کند
- ماهی به پیشگیری و درمان افسردگی کمک و شما را شادتر می‌کند
- ماهی تنها منبع خوب ویتامین D است
- مصرف ماهی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های خودایمنی، از جمله دیابت نوع یک ارتباط دارد
- ماهی به پیشگیری از آسم در کودکان کمک می‌کند
- مصرف ماهی می‌تواند از بینایی‌تان در دوران پیری محافظت کند
- ماهی می‌تواند کیفیت خواب را بهبود ببخشد