ورژن

لوبیا پلو

لوبیا پلو یک غذای اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه و طرفداران زیادی دارد. این غذا را با گوشت چرخکرده هم می توان درست کرد اما با گوشت خورشتی خوشمزه تر می‌شود.

 

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

مواد لازم برای ۴ نفر                                                                                                                             زمان پخت: ۴ ساعت
مواد مورد نیاز مقدار لازم میزان کالری
گوشت گوساله یا گوسفندی ۴۰۰ گرم هر ۱۰۰ گرم ۲۴۰ کیلوکالری
پیاز بزرگ ۲ عدد هر یک عدد ۵ کالری
زردچوبه-نمک-فلفل-دارچین ۳ قاشق چای خوری
برنچ ۴ پیمانه هر قاشق پخته ۲۸ کیلوکالری
لوبیا سبز خرد شده ۳۰۰گرم

طرز تهیه لوبیا پلو:

برای درست کردن لوبیا پلو باید مراحل زیر را انجام دهید.

مرحله اول:

پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه کمی روغن کنجد در تابه‌ای می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم تا طلایی شود.

مرحله دوم:

ادویه‌ها را به پیاز اضافه کرده و سپس گوشت‌ها را در تابه می‌ریزیم وخوب هم می‌زنیم تا کاملا طلایی شود.

مرحله سوم:

رب به میزان دو قاشق غذاخوری بزرگ به مواد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.

مرحله چهارم:

لوبیا‌ها را خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. پس از آنکه کمی تفت خورد روی مواد آب می‌ریزیم و درب قابلمه را می‌گذاریم تا به جوش بیاید و به مدت ۱ ساعت گوشت‌ها خوب بپزذ.

مرحله پنجم:

در قابلمه‌ای آب ریخته و ابتدا آن را جوش می‌آوریم، حال برنج را اضافه می‌کنیم و پس از آنکه روی هر برنج دو خط افقی افتاد، برنج را بر می‌داریم و در آبکش می‌ریزیم.

مرحله ششم:

برای آنکه برنج‌ها به هم نچسبد روی آن را کمی آب سرد می‌ریزیم. حال قابلمه‌ای برداشته و داغ می‌کنیم و سیب زمینی‌ها را به همراه کمی زعفران درکف می‌چینیم.

مرحله هفتم:

حال یکی دو کف‌گیر برنج می‌ریزیم .وموادی که خوب پخته شده است را روی آن می‌ریزیم و لایه‌ها را تا آخر به همین شکل تکرار می‌کنیم.

مرحله هفتم:

سه سوراخ بزرگ روی برنج ایجاد می‌کنیم و درب قابلمه را می‌گذاریم تاخوب دم بکشد. لوبیا پلو شما اماده است. نوش جان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

اسکرول به بالا